Аноним, блин, мы с Грустный_Бэби в Питере.
Кудряшка_Сью, кстати, являясь экс-специалистом пищепрома, я вообще балдею. Надо всё самим делать. Для этого надо создать кучу кухонной техники, которой сейчас не существует, повторяющей в миниатюре нормальное производство. Все стонут: ах, что бы такое придумать, что б продавалось! Господи, возьми сделай автомат для шоколадных конфет, маленький, или панировочную машинку или... там их десятки. Всё будет продаваться.
В том числе, нормальный смеситель для майонеза и проч.
Даже гомогенизатора нет! То есть, творожных сырков нам самим не приготовить - мягкую творожную консистенцию не получить. Да это атас. Там поршень, цилиндр и в нём дырочки - всё устройство!

Ostreuss, шоколадные конфеты и без спец устройств дома можно производить, другое дело, что хрен ты какао-бобы и какао-масло купишь. Вот бы еще магазин ингредиентов для домашнего приготовления открыли, было б просто замечательно.

Грустный_Бэби, а это вообще негодяйство. Берут нормальные продукты, делают из них г. Отдали б нам лучше!
Сколько шоколад всякой гадостью разбавлять, уж не делали бы лучше этот пластилин, чем добро переводить...

Ostreuss, для меня был откровением финский шоколад с цельным фундуком. Наши слишком буквально воспринимают "содержание орехов не менее n%", добавляют ровно n и не орешком больше. В финской шоколадке минимум 1 орех в кусочке.

Грустный_Бэби, тетка отца и орехи в шоколаде презирала. Мол, ага, разбавить шоколад. Но в те времена никаких процентов и не писали.

Грустный_Бэби, кстати, это,вероятно, непросто. Какую-нибудь технику используют, что бы равномерно распределялись. Вибрацию, ультразвук или ещё какую хрень. Ну, а "нам это не надо".